您可以认为颜色只是食物的另一个特征，但实际上它们向我们揭示的更多。一方面，它们告诉我们食物的新鲜度，另一方面，它们揭示食物的 成分和必需营养素，另一方面，它们干预我们的食欲和感觉口感.
如果你想象一种辛辣的食物，你会不会想到红色的东西？如果你投射一道清淡的菜肴，你会想到绿色食品吗？
为水果和蔬菜提供颜色的物质是 植物化学物质或植物营养素。这些化合物除了使水果和蔬菜生长和保护外，还为我们提供了很大的好处健康。认识他们。
美食色轮
水果和蔬菜的色素沉着是由于植物营养素的不同。正确搭配，我们的健康会有所改善。
食物的颜色是什么意思
红色。这种颜色的食物富含番茄红素、西瓜或西红柿和花青素、樱桃或覆盆子，这些营养物质可以改善心血管健康、促进血液循环和
强效抗氧化剂。此外，这种颜色可以提高呼吸频率，增加血压，刺激食欲。
橘子。胡萝卜、南瓜、橘子或柿子富含β-胡萝卜素，是护肤的理想色素、抗氧化剂和维生素A前体。
黄色。芒果或玉米的这种特征颜色表明它们是含有叶黄素和玉米黄质的食物。食用它，除了提供大量的抗氧化剂外，您还将保护您的视力，呵护您的皮肤。这是一种让我们感到愉悦和渴望吃东西的语气。
绿色。 朝鲜蓟、猕猴桃或菠菜是一些水果和蔬菜，其特征颜色归功于叶绿素，通常是富含叶黄素的食物。它们还含有胡萝卜素和硫菌素，可以增强防御能力并降低患癌症的风险。
紫罗兰。花青素是李子、蓝莓或黑莓特有颜色的色素，具有抗氧化作用，可以很好地预防心血管问题。
INFO.食品 白色如大蒜，富含大蒜素，一种被认为具有抗生素特性的化合物。
组合颜色，小心！
世界卫生组织建议每天吃5份左右的水果
还有蔬菜。
吃这些颜色的组合，就可以得到
所有基本的日常营养。
用眼睛吃饭
当然如果你在你面前放一盘生菜不会引起太多关注，但是如果
你开始添加彩色产品，如西红柿、奶酪或水果，你会发现它更开胃。
把食物搭配起来，让菜肴在视觉上更吸引人，同时为我们提供更多的营养。
另一种用颜色填充菜单的方法是借助 sauces煮熟的意大利面和撒上香蒜酱的意大利面不一样吗？番茄酱将完美搭配意大利面、茄子、鲣鱼或肉丸，使其更具吸引力。西班牙酱或波尔图酱，呈棕色，可传递热量，是肉类的理想搭档。对于更新鲜的沙拉，最好的酱汁，像希腊或凯撒这样的白色酱汁。