1
味噌豌豆酱卷饼
配料（4人）◗ 300克冷冻豌豆◗ 1个大蒜◗ 1个白萝卜◗ 1片生姜◗ 1/2个柠檬◗ 2茶匙。蜂蜜◗味噌3汤匙◗白醋3汤匙◗橄榄油◗黑芝麻◗新鲜薄荷◗盐
难度：简单时间：40分钟
1. 将白萝卜洗净，去皮，纵向切成尽可能细的条。把生姜磨碎。将姜、醋和蜂蜜放入碗中。用混合物涂抹萝卜条，放入冰箱冷藏20分钟。
2. 将豌豆放入平底锅中加水煮2分钟。捞出，用冷水冷却，沥干。放入豌豆、去皮大蒜、一小把薄荷叶、半个柠檬加柠檬皮的汁、味噌、一汤匙油和少许盐。
3. 搅拌至顺滑。把它铺在萝卜条上，撒上芝麻，卷起来。用牙签固定好面包卷即可食用。
2
红鲻鱼辣椒烩饭
配料（4人）◗ 350克木鱼饭◗ 400克红鲻鱼◗ 1个洋葱◗ 1个大蒜◗ 1升鱼汤◗ 1分升白葡萄酒◗ 磨碎的巴马干酪◗ 3汤匙橄榄油◗1茶匙辣椒粉◗新鲜欧芹◗盐
难度：简单时间：40分钟
1.洋葱去皮切片。将大蒜剥皮并压碎。用三汤匙橄榄油和切碎的洋葱加热平底锅。保持小火3分钟，加入去皮的大蒜。再开火1分钟。加入米饭，用小火搅拌1分钟。
2. 加入来自La Vera的辣椒粉，白葡萄酒，再煮一分钟。在单独的平底锅中加热鱼汤，将红鲻鱼和盐洗净。将热鱼汤加入米饭中，一次 1 dl，不断搅拌，直到用完所有肉汤。
3. 烹饪结束前五分钟，加入红鲻鱼，小鱼可以整条，大鱼可以切块。整个过程需要 20 分钟。与切碎的欧芹和磨碎的帕尔马干酪一起食用。
3
番茄酱芝士虾
配料（4人）◗700克虾◗4个西红柿◗150克新鲜山羊奶酪◗1个大蒜◗1茶匙糖◗橄榄油◗新鲜罗勒◗盐和胡椒
难度：简单时间：30分钟
1. 番茄去皮（如果先在沸水中焯烫，番茄底部有一个横切，这个操作会更容易）。将种子与果肉分开。将番茄果肉切碎，保留种子和汁液。
2. 将去皮的大蒜、切碎的番茄浆、三汤匙橄榄油、一茶匙糖和一撮盐放入平底锅中。保持小火直到减少并形成浓稠的酱汁；预订。用一汤匙橄榄油和之前腌制的虾加热煎锅。 3.一侧保持两分钟，翻过来加入番茄酱。再坚持一分钟。将虾与减少的番茄酱和切片的新鲜奶酪一起上桌，上面撒上番茄种子和一些罗勒叶。
4
鹌鹑蛋鞑靼牛排
配料（4人）◗400克牛里脊◗4个鹌鹑蛋◗4个腌红洋葱◗刺山柑◗1茶匙辣根◗1汤匙芥末籽◗盐和胡椒
难度：中等时间：20分钟
1. 用小刀将里脊肉切得越薄越好。将切碎的牛腩放入碗中，加入一茶匙辣根、一汤匙法国芥末籽、盐和胡椒；把所有东西混合好。
2.将肉分成直径约4厘米的肉饼。将鹌鹑蛋的蛋黄与蛋清分开。在每个五香汉堡上放一个蛋黄。切两汤匙刺山柑。
3. 将腌红洋葱切成薄片，与切碎的刺山柑混合均匀。鞑靼牛排配鹌鹑蛋黄、洋葱混合物和一汤匙芥末。
5
酸奶糖浆梨
配料（4人）◗ 2 根大黄 ◗ 4 个梨 ◗ 羊酸奶 ◗ 500 克糖 ◗ 70 克黄油 ◗ 90 克小麦粉 ◗ 1 茶匙肉桂粉 ◗ 50克糖粉◗1.5升水
难度：简单时间：45分钟
1. 清洁大黄茎，去除任何残留的有毒叶子或根。将茎切成约 5 厘米的小块。梨去皮。用1.5升水、500克糖、梨和大黄块加热锅。
2.梨煮30分钟。从火上移开，在糖浆中冷却。将冷黄油切丁。与小麦粉、一茶匙肉桂粉和50克糖混合。
3. 用指尖揉成沙质。在煎锅中加热混合物并保持低温直至酥脆。将梨与羊酸奶和肉桂脆一起上桌。
6
草莓派、鲜奶油和饼干
配料（6人）◗消化饼干200克◗草莓400克◗鲜奶油2升◗糖粉1汤匙◗黄油60克◗2大勺牛奶◗橙花水
难度：简单时间：30分钟
1. 用擀面杖将饼干压成碎屑。将饼干屑与黄油丁和两汤匙牛奶一起放入碗中。用手指充分混合，直到所有成分混合在一起，然后用这种混合物覆盖蛋糕底模的底部和侧面。
2. 用手轻轻按压，形成紧凑的底座。装上用棒用力打奶油。在过程结束时加入一汤匙糖粉并完成搅拌。用生奶油填充模具的饼干底。
3.草莓洗净晾干。去掉尾巴，纵向切成薄片。将草莓片放入装有几滴橙花水的碗中。如图所示，将草莓片放在奶油上即可食用。